Низькотемпературна передферментаційна мацерація;
Бродіння сусла в ємностях з нержавіючої сталі при температурі 22-26 град С;
2-3 рази на добу перемішування м’язги насосом під час бродіння;
4 місяці витримка: 30% виноматеріалів у бочках з французького дубу; 70% виноматеріалів витримка у резервуарах з нержавіючої сталі;
6 місяців витримка у пляшках;
4 роки рекомендований потенціал зберігання.
Рекомендуємо
